Об этом сообщает Росконтроль. Предполагается, что соли станет на 15% меньше. Этого достаточно, чтобы в целом снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые сопровождаются гипертонией, возникающей из-за чрезмерного употребления соли.
- Граждане уже потребляют чрезмерное количество соли из-за своих традиционных пристрастий в еде. Речь идет о таких продуктах, как, например, сало, сельдь, — сказал Алексей Камбаров, заместитель главы ФИЦ питания и биотехнологии. — При этом хлеб — один из основных источников получения соли в течение дня: мучную продукцию в среднем употребляют четыре раза в день, поэтому снижать объем соли в ней важно.
Постепенное сокращение соли в продуктах питания — тенденция общемировая, наравне со снижением количества сахара в напитках и еде.
Минсельхоз поддерживает политику, направленную на оздоровление граждан. Также в ведомстве подчеркивают, что лучшим решением станет присутствие на полках хлеба, изготовленного по традиционной рецептуре, и хлеба с пониженным содержанием соли. Таким образом, у покупателей останется возможность выбора.
«Росконтроль» неоднократно писал о вреде чрезмерного употребления соли. Проведенные экспертизы подтверждают: содержание соли в различных продуктах, в том числе, и в хлебе, зачастую бывает чрезмерным. Поэтому такое начинание определенно принесет только пользу, особенно если покупатели смогут сами решить, какой хлеб они хотят есть.